Самыгин В.М., Владимцева И.В., Гришкина Т.А. Основы микробиологии

Учебное пособие. — Волгоград: ВолгГТУ, 2015. — 96 с. — ISBN 978–5–9948–1848–0.Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям 260100.62 «Технология продуктов питания» и 241000 «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии».Этапы развития микробиологии.
Систематика, классификация и таксономия микроорганизмов.
Распространение микробов в природе.
Микрофлора почвы.
Микрофлора воды.
Микрофлора воздуха.
Микрофлора пищевых продуктов.
Морфология микроорганизмов.
Химический состав микробных клеток.
Типы и механизмы питания прокариот.
Метаболизм и основные механизмы обмена веществ и преобразования энергии у микробов.
Генетические основы микроорганизмов.
Рост и размножение микробов.
Основные принципы выращивания бактерий.
Методы выделения и идентификации микроорганизмов.
Библиографический список.