Соколов В.А., Яценко В.Ф. и др. Основы автоматизации технологических процессов пищевых производств

Под ред. В. А. Соколова. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. — 400 с.Описаны методы и приборы для измерения и контроля давления, температуры, массы, объема, расхода, уровня, состава и свойств веществ; виды, свойства автоматических систем регулирования и управления; схемы автоматизации отдельных процессов пищевых производств: сахарного, крахмало-паточного, масло-жирового, хлебопекарного, макаронного, спиртового, пиво-безалкогольного, консервного, кондитерского.
Содержит много примеров функциональных схем автоматизации технологических процессов.