Инновации и современные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции: сборник научных статей

Ставрополь, Ставропольский гос. аграрный ун-т, 2016. — 325 с.Материалы, представленные в сборнике, направлены на научную и производ-ственную интеграцию достижений в области современного производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Сборник составлен по материалам международной научно-практической конференции студентов, аспирантов, научных сотрудников и преподавателейАбаев А.В. Использование сорбентов в кормлении бройлеров
Антонишин Ю.Т., ТурцевичЕ.Ф. Снижение энергоёмкости процесса измельчения мясного сырья совершенствованием рабочих органов волчков
Базаева Л.М. Голозерный ячмень в кормлении цыплят-бройлеров
Байбакова Е.В., Нефедьева Е.Э. Исследование влияния современных протравителей на всхожесть пшеницы и ячменя
Бедило Н.А., Ригер А.Н. Целесообразность удобрения фуражных посевов люцерны азотом на Кубани
Осецкий С.И., Бедило Н.А. Клевер открытозевый (Trifolium Apertum Bobr.) в Западном Предкавказье
Бедило Н.А., Осецкий С.И. Пастбищные злаково-бобовые травосмеси на Западном Предкавказье
Белоусова В.А. Основные принципы создания продуктов питания функциональной направленности
Бозиев А.Л., Бозиев Х.К., Канукова К.Р. Выращивание семян чечевицы в условиях Предгорной зоны Кабардино-Балкарии
Головань В.Т., Юрин Д.А. Рост и развитие бычков до 15-месячного возраста, полученных от сексированной спермы
Головко Е.Н., Забашта Н.Н., Полежаева О.А., Авдиенко В.В. Аминокислотный состав мышечной ткани кроликов гибрида новозеландской белой и калифорнийской пород
Данилов Ю.Д. Функциональная пищевая добавка для обогащения изделий колбасных варено-копченых
Дрижд Н.А. Актуальность развития методов обнаружения фальсификации пищевых продуктов
Дрижд Н.А. Упаковка пищевых продуктов как фактор экологической безопасность окружающей среды
Дущелюбова А.В., Серова О.П., Горлов И.Ф. Повышение пищевой ценности йогурта путем внесения растительных компонентов
Епимахова Е.Э, Скрипкин В.С., Пономарева М.Е. Обсуждение профстандарта «Учетчик по племенному делу»
Забашта Н.Н., Головко Е.Н. Производство органического мясного сырья на основе конкурентоспособных пород крупного рогатого скота в Новокубанском районе Краснодарского края
Зубкова О.В. Технология получения виноградного масла и исследование его свойств и состава
Зубова М.И. Использование функционального мясного протеина в технологии мясных продуктов
Трубина И.А., Измайлова С.А., Измайлова Д.А. Использование биологически активных добавок в производстве мясных изделий профилактической направленности
Карягин Д.В. Убойные качества бройлеров при летней гипертермии
Кахунова М.Д. Лечебно-профилактические свойства пищевых волокон
Кесаева О.А., Кудзиева Ф.Л. Влияние биологически активных добавок на формирование потребительских свойств мучных кондитерских изделий
Кесаева О.А., Касаева С.Ф. Влияние добавок на формирование потребительских свойства сахарного печенья
Коваленко А.В. Алгоритм проектирования рецептур пищевых продуктов
Кокаева М.Г., Гурциева Д.О. Эффективность использования антиоксидантов и ингибитора плесени в кормлении коров
Коконенко С.И., Юрина Н.А., Омельченко Н.А. Применение пробиотических кормовых добавок в рационах свиноматок-первоопоросок и их потомстве
Коконенко С.И., Дзагуров Б.А., Кцоева З.А. Влияние бентонита на продуктивность молодняка свиней
Корелин В.П., Топурия Г.М., Топурия Л.Ю., Мендыгалиева Р.С. Безопасность мяса уток
Корелин В.П., Топурия Г.М., Топурия Л.Ю., Романова В.Е. Оценка качества мяса уток кросса «Благоварский»
Кузьминова А.А. Роль флавоноидов в лечебно-профилактическом питании
Лантратова Е.В., Короткова А.А. Злаковое мороженое для функционального питания
Лопаева Е.А., Серова О.П. Десерт творожный
Максим Е.А., Юрина Н.А., Кононеко С.И. Антибиотик и пробиотики в рационах молоди осетровых рыб
Трубина И.А., Мелентьева В.В. Перспективные источники пищевых волокон в технологии мясных продуктов
Мисюра К.А., Шинкарева С.В. Мясорастительные консервы из мяса кролика и фасоли
Моргунова А.В. Практика применения хитозана на предприятиях пищевой индустрии
Моргунова Д.В., Короткова А.А. Использование растительного компонента для создания функционального продукта
Овсепьян В.А., Юрина Н.А. Использование пробиотика при выращивании цыплят-бройлеров
Омаров Р.С., Жердева К.А. Перспектива создания продуктов геродиетической направленности
Омаров Р.С., Попова М.В. Применение механической обработки сырья в производстве реструктурированной ветчины
Омаров Р.С., Измайлова С.А. Пути оптимизации расчета общей продолжительности обработки мясного сырья в посоле
Омельченко Н.А., Юрина Н.А. Опыт выращивания поросят в личных подсобных хозяйствах
Осепчук Д.В., Юрина Н.А. Использование пробиотических кормовых добавок в гусеводстве
Пальчикова К.В. Перспективы развития отечественных функциональных мясных продуктов
Свистунов А.А. Воспроизводительные, откормочные и мясные качества свиней породы ландрас и йоркшир в условиях свиноводческого комплекса
Скорбина Е.А. Инновационные подходы к технологии продуктов хлебопекарного производства
Сычева О.В., Стародубцева Г.П., Веселова М.В., Любая С.И. Опыт Ставропольского ГАУ в продвижении СМБП, основанной на принципах НАССР
Тлецерук И.Р., Юрина Н.А. Эффективность скармливания кормовой добавки «Солунат» в рационах кур-несушек
Тлецерук И.Р., Юрина Н.А. Применение экструдированного зерна сорго в рационах молодняка птицы
Трубина И.А., Мелентьева В.В. Технологические принципы производства мясных продуктов с повышенной биологической ценностью
Трубина И.А. Расширение ассортимента мясных полуфабрикатов с пищевыми активными добавками
Хамицаева А.С., Будаев Ф.И., Будаев А.Р., Царуева А.С. Обоснование целесообразнасности использования нетрадиционного растительного сырья в технологии мучных продуктов
Хамицаева А.С., Будаев А.Р, Хадаева И.А. Разработка рецептур хлебобулочных изделий с добавлением продуктов модификации растительного сырья
Хугаева С.В., Леванов Д.Т. Эффективность использования ферментных препаратов в кормлении животных
Царахова Э.Н. Улучшение качества и пищевой ценности безалкогольных функциональных напитков за счет использования лекарственных растений
Храмова В.Н., Гелунова О.Б., Черкунова А.Д. Эффективность использования экструдата чечевицы в рецептурах колбас сырокопченых
Чернышов Е.В. Использование сорбента на основе активированного угля в комбикормах для осетровых рыб
Шлыков С.Н. Эффективность кормовой добавки «БИО-Экстра» при производстве говядины
Шлыков С.Н. Влияние кормовых добавок на функции жкт бычков мясных пород
Юрин Д.А., Юрина Н.А. Изучение свойств кормовой добавки «Ковелос-Сорб»
Юрин Д.А., Юрина Н.А., Чернышов Е.В. Усовершенствование расчета рационов для сельскохозяйственных животных
Юрин Д.А., Головань В.Т. Результаты осеменения телок голштинской породы сексированной спермой с повышенным получением телочек
Юрина Н.А. Развитие кишечной микрофлоры цыплят-бройлеров при скармливании сорбента
Юрина Н.А. Пробиотики – экологический подход ведения отрасли рыбоводства
Якубова Э.В. Особенности маркетинговых стратегий на продовольственном рынке в регионах Северного Кавказа
Якубова Э.В. Идентификация пряностей и приправ при таможенной экспертизе