Овчинников Ю.А. (ред.) Новые методы анализа аминокислот, пептидов и белков

Москва: Мир, 1974. — 462 с.Перевод с английского канд. хим. наук Ю. В. Алахова, канд. хим. наук Ц. А. Егорова и канд. хим. наук П. Д. Решетова. Под редакцией академика Ю. А. ОвчинниковаКнига представляет собой методическое руководство по исследованию пептидов и белков и содержит ценные данные, отражающие современное состояние и тенденции этой области.
В книге подробно рассматриваются автоматический метод анализа пептидов и белков с помощью ионообменной хроматографии, газожидкостная хроматография аминокислот и пептидов, очистка белков с помощью гель-фильтрации и электрофореза, изучение функциональных групп в белках с привлечение химических методов. Отдельная глава посвящена изучению четвертичной структуры белков.
Книга предназначена для специалистов, работающих в области химии белка.